🌿 Holunderblütensekt selber machen – so geht’s Schritt für Schritt!
Im Frühling verzaubert der Schwarze Holunder mit seinen zarten, weiss duftenden Blüten.
Diese Blüten lassen sich nicht nur in der Küche vielseitig verwenden, sondern auch zu einem erfrischenden Holunderblütensekt verarbeiten – ein ganz besonderes Erlebnis für die Sinne!
Hier erfährst du, wie du dein eigenes prickelndes Getränk ganz einfach selbst herstellen kannst.
Dein Rezept für Holunderblütensekt:
✨ Zutaten für ca. 3 Liter:
15 grosse Holunderblütendolden
500 g Zucker
100 ml Apfelessig
1 Bio-Zitrone
Leitungswasser
Bügelverschlussflaschen ❗️
Warum Bügelflaschen wichtig sind:
Bügelflaschen sind perfekt für Holunderblütensekt, weil sie durch die Gummidichtung und den Bügelverschluss den Druck der entstehenden Kohlensäure ausgleichen können. So können sie überschüssigen Druck entweichen lassen, ohne dass die Flasche platzt – das sorgt für Sicherheit und erhält die Spritzigkeit des Getränks.
Der Holunderaufguss zieht im Gefäss.
👉 So geht’s:
1️⃣ Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln und von Insekten befreien. Nicht waschen, damit der feine Blütenstaub erhalten bleibt.
2️⃣ Dicke Stiele entfernen, Blüten in ein grosses Gefäss geben.
3️⃣ Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und zu den Blüten legen.
4️⃣ Zucker in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen und über die Blüten-Zitronenmischung giessen.
5️⃣ Weitere 3 Liter kaltes Wasser und den Apfelessig dazugeben, alles verrühren.
6️⃣ Abgedeckt bei Zimmertemperatur 2–4 Tage ziehen lassen.
7️⃣ Durch ein feines Tuch abseihen und in saubere Bügelverschlussflaschen füllen. Du solltest die Flaschen nicht ganz bis obenhin füllen, damit genug Platz für die Gärung bleibt. Während der Gärung bildet sich Kohlensäure, die Volumen braucht. So beugst du einem Überlaufen oder dem Platzen der Flasche vor.
8️⃣ Die Flaschen kühl und lichtgeschützt lagern und mindestens 2 Wochen reifen lassen. Zwischendurch kontrollieren, ob sich kein Schimmel gebildet hat.
9️⃣ Nach der Reifezeit vorsichtig öffnen und geniessen!
Mit ein bisschen Geduld und der richtigen Handhabung wird dein selbstgemachter Holunderblütensekt zu einem erfrischenden Highlight – perfekt für laue Sommerabende und gemütliche Runden mit Freunden.
Viel Spass beim Ausprobieren! 🌿✨
Fazit:
Mit wenig Aufwand und etwas Geduld kannst du dir einen köstlichen, prickelnden Holunderblütensekt selbst zaubern.
Du bestimmst, was drin ist – und schon bald hast du ein ganz besonderes Getränk, das du mit Familie und Freunden teilen kannst.
Prost auf den Frühsommer!
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- 09.06.2025
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- Kitchen Lifestyle
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